Quipes
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Ingredientes:
- 1 1/2 libra de trigo no.2
- 1 libra de carne molida (cruda) para la masa
- 1 libra de carne molida (cocida) para el relleno
- 1 libra de cebolla
- 1 paquetico de albahaca
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de sal (al gusto)
- Picante al gusto
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Preparación:
Dejar remojar el trigo en agua que
lo cubra durante dos horas, luego exprimirlo y ligarlo con
la cebolla, sal, ranchero, malagueta, albahaca y la pimienta.
Luego de ligar todo esto meterlo en una máquina de
moler carne, luego proceder a hacer bolitas o bollitos, para
rellenar de carne (relleno cocido) y proceder a freír
en abundante aceite.
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