Arepas
De Huevo
| Porciones:
8 |
Ingredientes:
- 1 libra de maíz pilado amarillo
- 8 huevos
- Aceite para freír
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Preparación:
Ponga a remojar el maíz desde
la víspera. Cocínelo en agua durante 20 minutos.
Muélalo con un poco de sal y amase. Forme las arepas
de ½ centímetro de grueso por 10 centímetros
de diámetro. Frítelas durante 3 minutos en aceite
caliente. Séquelas, ábrales una pequeña
ranura con una cucharita y agregue un huevo crudo. Presione
la masa hasta cerrarlas nuevamente. Póngalas a freír
por 2 minutos más hasta que doren.
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