Enyucado
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Ingredientes:
- 2 libras de yuca cruda, rallada finamente
- ½ libra de queso blanco costeño, rallado
- ½ libra de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharada de semillas de anís trituradas (opcional) |
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Preparación:
La yuca y el queso se mezclan con los demás ingredientes y se baten bien hasta obtener una pasta suave. Se vierte en un molde previamente engrasado y se lleva al horno precalentado a una temperatura de 350º, durante 30 minutos. Bueno para acompañar platos de sal.
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