Mojarra
Frita
| Porciones:
4 |
Ingredientes:
- 4 mojarras
- Jugo de dos limones
- Sal y pimienta
- ¼ taza de leche
- ¼ taza de harina de trigo
- Aceite para freír
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Preparación:
Lave bien los pescados y séquelos.
Báñelos con el jugo de limón y rocíe
con sal y pimienta. Deje reposar así por lo menos 15
minutos.
Disponga la leche en un
recipiente y la harina en otro. Sumerja los pescados en la
leche primero y luego pase por la harina, asegurándose
que queden perfectamente cubiertos con la harina.
En un sartén grande,
caliente abundante aceite y fría en él las mojarras
hasta que hayan dorado bien por cada lado.
Sirva acompañadas
de patacones de plátano verde y ensalada mixta.
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